Café com Arte Bistrô: fofura de restaurante em Bento Gonçalves

Por Maria Fernanda Lacerda Pereira

A região do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, é bastante conhecida e exaltada por sua cultura gastronômica rica em sabores. Para a nossa alegria, a região foi colonizada por imigrantes italianos que transmitiram através das gerações, o amor pelas massas, pelos molhos e vinhos deliciosos.  Até aí tudo bem, eu realmente já imaginava que houvesse muitos bons restaurantes em Bento Gonçalves. Neste último final de semana, no entanto, visitei a cidade e fiquei impressionada como tudo (TUDO!) que é feito por lá é incrivelmente saboroso: desde o pãozinho, passando pelos biscoitos, geleias, salames, queijos, e chegando até o tempero especial da carne e do galeto.

Bistrô cheio de delicadeza

Sendo assim, foram muitas as experiências incríveis, mas uma em particular ficou guardada no meu coração: a que vivi no Café com Arte Bistrô. Eu estava a procura de um lugar mais intimista que fugisse um pouco da confusão das grandes cantinas e a opção foi certeira! O bistrô é pequeno e informal, mas o clima é incrível com muitos detalhes decorativos fofos, um atendimento bem pessoal e um astral muito positivo – fica fácil ficar de bom humor por lá!

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Cardápio Fofura com detalhes em Scrapbook
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Salão interno
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Detalhes em Giz

Começamos com uma cesta de torradinhas e antepasto italiano, acompanhados de vinho da região (por sinal adorei conhecer os vinhos da Dal Pizzol, em especial esse Tannat da imagem).

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Cardápio
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Dal Pizzol Tannat
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Cesta de Torradinhas e antepasto

Pratos Principais

A casa possui como opções de pratos principais algumas massas, risotos, burgers e filés. São poucas as combinações, como convém a um bistrô, mas todas pareciam muito apetitosas. Eu e o Guilherme escolhemos para o nosso jantar o Risoto Applenuts (castanha de caju, maçã verde, gorgonzola e parmesão) e a Massa da Serra (spaghetti, iscas de filé, queijo minas, rúcula e manjericão).

O Risoto Applenuts tem como trunfo uma variedade incrível de texturas e crocâncias proporcionadas tanto pela maçã verde como pelas castanha de caju, mas também equilibra bem o sabor doce da fruta com o salgado dos queijos.

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Risoto Applenuts
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Mesa com pratos principais

Já a Massa da Serra é um mergulho nos ingredientes básicos da cozinha colonial italiana. Cada ingrediente traz uma lembrança de frescor: queijo minas, manjericão, rúcula, carne e spaghetti. O resultado é uma massa leve, delicada e muito completa.

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Massa da Serra

Após saborear essas delícias, começarmos a observar as mesas ao lado que tinham um pedido de sobremesa unânime: o Fondue de chocolate na taça. Não resistimos e pedimos também, confira o vídeo abaixo:

É muito legal ver o carinho com que o pessoal da região desempenha os trabalhos manuais, seja na horta, na granja, no parreiral ou nos jardins. Fica fácil sentir a diferença entre uma comida sem origem definida e aquela que veio do quintal do restaurante e passou pelas mãos de pessoas com muito amor para dar. E é por esse carinho tão óbvio que voltarei sempre ao Café com Arte Bistrô!

Informações:

Endereço – R. Marquês de Souza, 354, Bento Gonçalves – RS.

Funcionamento – Terça a sábado das 19h às 23h.

Contato – (54) 2621-5302 ou pelo site.

 

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